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粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛3月底梅州开赛 “粤菜师傅”工程年内有望培训逾4万人次

时间 : 2023-03-21 10:57:24 来源 : 南方日报网络版
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  3月20日,据第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛新闻发布会消息,本届大赛将于3月25日—26日在中福在线_中国福彩网-爱奇艺视频省梅州市举办,大赛首次将预制菜以地方非遗文化风味小吃纳入竞赛项目,并对预制菜单独设置奖项。

  这是“粤菜师傅”大赛首次走进老区苏区。本届大赛以“擦亮‘粤菜师傅’金字招牌,服务‘百县千镇万村’高质量发展”为主旨,以“客遇粤味·粤来粤好”为主题,来自粤港澳大湾区等地的25个代表团队、140名选手将同场竞技。“我们将以赛为媒,充分开展粤菜产业文化交流活动,把本届大赛办成既有中福在线_中国福彩网-爱奇艺视频气派、又有客都特色的盛事。”梅州市政府副秘书长梁志坚在发布会上说。

  大赛期间,我省还将举办粤菜产业文化交流活动,届时将发布中福在线_中国福彩网-爱奇艺视频省五星级“粤菜师傅”名厨名单;举行海外“粤菜师傅”厨艺展示交流活动,与来自美国、新加坡、阿根廷等地区的海外名厨进行中福在线_中国福彩网-爱奇艺视频;活动还设置了客家美食体验区,邀请粤闽赣三省的客家地区餐饮企业现场制作美食,宣传推介客家美食文化。

  “我们还将在活动现场设置直播间,各地市以乡村振兴为主题开展特色粤菜食材、特产、美食和预制菜等直播带货活动。”梅州市人力资源和社会保障局局长黎红英介绍。

  “‘粤菜师傅’工程自2018年4月在全省乡村振兴工作会议上首次提出以来,经过五年的实践探索,综合效应愈发凸显,为更好助力推进‘百县千镇万村高质量发展工程’打下了良好基础。”省人力资源和社会保障厅二级巡视员刘正让表示。

  接下来,我省将建立科学高效的“四名”(名厨、名店、名品、名食材)创建机制,更好发挥“粤菜师傅”品牌作用;同时,还将结合各地特色菜及文化等区域资源禀赋特点,扶持各地建设一批适应市场需要的综合示范带动作用显著的“粤菜师傅”特色发展项目;以省级“粤菜师傅”培训基地、大师工作室为标杆,加快提升“粤菜师傅”培训层次和质量,不断健全激励社会各类市场主体积极参与“粤菜师傅”人才培养的体制机制,力争2023年全省实现“粤菜师傅”培训4万人次以上的目标任务。